1、首先我们来处理豆腐，豆腐放入盆中，找个小勺子轻轻压碎，备用。
2、鸡蛋2个打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
3、葱洗净，切成小葱花，红辣椒切成小丁，装盘备用。
4、锅中加入食用油，油温5成热的时候下入豆腐，中火翻炒，把豆腐里的水分翻炒出来。
5、锅中豆腐炒出水分后，加入搅拌好的均匀，继续中火翻炒均匀。
6、锅中加入盐5克、白胡椒粉2克、翻炒均匀。
7、锅中豆腐炒定型后，加入切好的红椒丁，快速翻炒几下就可以出锅了。
8、出锅的时候可以装入碗中，再扣到盘子上，这样看着更好，再上面点缀一些葱花，这样一道既好吃又营养的鸡刨豆腐就做好了，小伙伴们学会了吗。
