酸辣开胃的蔬菜丸子的做法

1、土豆、青萝卜、胡萝卜去皮，然后切成丝。

2、放到开水里焯30秒左右，然后捞上来沥干水分。

3、放到盘中，加50克的土豆淀粉搅拌均匀，然后揉搓成一个个丸子。

4、放置水开的蒸锅里蒸大火蒸10分钟左右，拿出来过一下冷水。

5、再放到盘中，加1勺辣椒面、1勺姜蒜末、白芝麻、小米辣、葱花进去，然后用热油灼进去搅拌均匀。

6、再下适量的盐、白糖、生抽、陈醋搅拌均匀。

7、酸辣开胃的蔬菜丸子就做好了。