怎么做凉拌西瓜皮

1、把瓜皮最外面的绿皮削去，只要白色部分和红色的瓜瓤。

2、西瓜皮加少许盐腌20分钟左右，去除大部分水分。

3、蒜瓣切末，小米椒切丁，小葱头切段备用。热锅倒入少许油，下葱头爆香。

4、把葱头油和蒜末放到碗中，加上生抽、醋、芝麻油、白糖和小米椒等调料。

5、将腌好的西瓜皮倒入调料中，拌匀即可食用。

6、香辣爽口的凉拌西瓜皮就做好了，摆盘开吃吧。