蘑菇炒鸡蛋的做法

1、切葱花，热油，炝锅

2、炒蘑菇

3、加盐和酱油，炒出蘑菇的水

4、蘑菇的水炒没了之后，加水没过蘑菇，我加的有点多了，这个随意，蘑菇炖的时间长一点好吃，中火，加盖炖

5、另起锅加油，炒鸡蛋，听说油热一些，鸡蛋沿着锅沿倒，鸡蛋受热更均匀，颜色会黄一些，我觉得有效果，大家可以试一下

6、等蘑菇的汁又一次炖没了的时候，加鸡蛋拌匀，装盘

7、好了