茄汁肥牛金针菇的做法

1、准备食材，食材可以根据个人胃口增减，首先将金针菇去根，撕成小朵，洗干净备用。

3、肥牛卷焯水， 锅中加入水烧开，下肥牛卷，烫变色后立即捞出，小葱去皮去根切葱花，准备工作完成。

5、炒好的番茄倒入汤锅中，加入纯净水，再加入金针菇，调为最大档烧开煮2分钟。按个人口味加入盐，调味儿。

7、盛出，撒上葱花。酸爽开胃，味道鲜美至极。