如何在家里制作美味下饭的家常菜辣子鸡丁

1、将鸡胸肉洗净放到盆中，加入淀粉抓均匀备用。

2、青辣椒两根洗净后切成片，装到盘中备用。

3、炒锅内倒入食用油，烧热后加入鸡丁滑炒，炒至鸡丁变色后盛出备用。

4、用锅内余下的热油炸一下花生米，炸至表面金黄后捞出备用。

5、锅内剩少量油，加入蒜末爆香，然后加入辣椒和花生米翻炒，再加入鸡丁、盐、蚝油、酱油继续翻炒。

6、加入少量清水，翻炒后大火收汁装入盘中，如果喜欢更为麻辣的口感，可以在爆炒蒜末的时候加入豆瓣酱和干辣椒提升味道。