1、准备食材，将笋干、茭白、香菇、红辣椒、青菜、韭菜、肥肉分别洗净切好，待用。注意：笋干需事先浸泡半小时左右
2、热锅中倒素油，放肥肉，熬一会儿
3、等肥肉体积缩小后把笋干、茭白、香菇倒入锅中，快速翻炒
4、翻炒两分钟后，加较多水，盖上锅盖焖一会儿
5、大约七分钟后掀开锅盖，加盐，继续翻炒使盐分均匀吸收，然后将面条平铺在上面，放上红辣椒丝，盖上锅盖继续焖
6、大约六分钟后掀开锅盖，放青菜，用筷子搅拌
7、搅拌一会儿后放韭菜，如下图，继续用筷子搅拌
8、当所有材料搅拌均匀后就可以出锅啦，香喷喷的哦，流口水了
