简易版的家常豆腐做法

1、做这道菜前半小时把豆腐放在碟子上，用另外一个碟子压在豆腐上，把水分都压出来，这样做的好处是煮的时候豆腐会更入味。

2、把彩椒切成细丝，葱切段，生姜切成片状。同时把除这三样外的其他作料都混合在一起，作为一会要用到的酱汁。

3、压出水后的豆腐切成小块，把炒锅烧热，下豆腐。用中大火把豆腐的两面煎至金黄，为了美观起见，注意不要把豆腐弄碎了。

4、豆腐煎好以后把混合好的酱汁倒入锅中，再在豆腐上铺上彩椒和葱、姜片

5、加盖焖2分钟后起锅，是不是很诱人的样子？连狗狗闻到香气也来了。