酱拌茄子家常做法

1、首先，我们准备茄子，去根，洗净，切成长条，

2、锅里放油，油热后把茄子放进去，炸至两三分钟。

3、感觉茄子变软，变熟的时候，把茄子捞出来控油。

4、我们准备葱段，蒜末，香菜，花生碎，小米辣椒，

5、我们把所以小料放到一个容器里。

6、按照个人喜好，喜欢吃哪个就多放一些，把这些小料放到茄子里，加上点盐，加上点豆瓣酱，搅拌一下，这样我们的酱拌茄子就做好了。