香港小吃海苔脆脆卷

1、碗中打入鸡蛋，加入糖，搅拌均匀。

2、海苔剪成小长条，春卷皮也剪成宽一点的长条。

3、取一条春卷皮刷蛋液，粘上一条海苔，翻面卷起来，全部做好，放盘子中。

4、油温8成热，下海苔卷，中火炸至金黄，油温再次升高复炸30秒捞出。

5、控油后装盘，冷却后食用。