莲子汤要怎么煮才不会硬硬的，红莲子比较好还是白莲子

莲子煮之前用清水浸泡几个小时，这样煮的时候不会硬。煲汤选择白莲子比较好，因为红莲子不易煮烂，肉质有些硬且稍涩，而白莲子煮后软而糯，清香可口。下面介绍做法：

准备材料：银耳1朵、莲子30g、枸杞10g、水适量   

制作步骤：

1、准备食材。

2、银耳用冷水泡发30分钟。

3、莲子提前用水泡发3个小时。

4、银耳去掉底部，撕成小朵。

5、将银耳放入养生壶中。

6、加入莲子。

7、加入适量水，注意不要超过养生壶的最大水位线。

8、选择养生壶的银耳汤功能。

9、程序结束前10分钟，加入枸杞。

10、成品图