清炒铁棍山药

1、 山药去皮，切片，放醋水中泡一会儿

2、 胡萝卜、莴笋切片，青椒切小段

3、 锅中烧水，水开后，把胡萝卜放锅中焯一下水

4、 锅中加几滴醋，把山药放锅中焯水

5、 山药和胡萝卜捞出放凉备用

6、 锅烧热后，加入适量的植物油，加入姜蒜片爆香

7、 倒入青椒和莴笋煸炒一下

8、 倒入胡萝卜和山药

9、 翻炒均匀，烹一小点清水，炒一会儿

10、 倒入酱油汁

11、 大火翻炒均匀，撒适量的盐炒匀

12、 关火，撒上鸡精，装盘