软炸日本豆腐

1、新鲜西兰花一个，日本豆腐（玉子豆腐）2个。

2、西兰花切成均匀的块，洗净待用。

3、日本豆腐从中间一切两半，小心地从袋里掏出来。

4、切成一厘米后的片，摆在盘中。

5、炒锅加水烧开。

6、加入盐，色拉油几滴，倒入西兰花一分钟左右捞出，凉水投凉控水。

7、西兰花盛入盆中，加盐，味精，白砂糖，香油搅拌均匀，摆在盘子一周待用。

8、炒锅点火加足量色拉油加热。

9、切好的日本豆腐一周均匀地粘上生粉。

10、逐个入油锅中，控制好火候。定型便可。

11、捞出控干油，摆放在西兰花中间便可。