绿色记忆……香椿炒鸡蛋

1、香椿洗净，在沸水里快速烫一下，捞起切成末，鸡蛋打开。

2、将香椿末加入鸡蛋液中，调入盐搅拌均匀。

3、锅内入油，倒入鸡蛋，快速划散，炒至金黄色出锅即可。