辣炒梭子蟹：别样的海鲜别样的香味

1、梭子蟹去除蟹腮等部位，处理干净，切成块。

2、姜洗净，切丝。

3、葱洗净，切段。

4、锅中下油，用小火热开，下姜丝和花椒煸炒出香味

5、加入郫县豆瓣，继续用小火煸炒出红油。

6、转大火，加入上汤煮开。

7、下梭子蟹，翻炒几下，让梭子蟹裹上酱汁。

8、盖上盖子，焖2-3分钟，焖至梭子蟹变色断生。

9、掀开盖子，下葱段，熄火装盘即可食用。