咸肉冬菇粉丝汤

1、把水发冬菇、咸肉和大白菜切丝；

2、将咸肉中火慢慢煸出油，锅留底油，将多余的油滗出；

3、加入生姜片和冬菇丝，改中大火，煸香；

4、加入白菜丝，翻炒几下；

5、加清水几乎没过白菜，大火烧约5分钟；

6、把白菜等拨一边，空的一边加入粉丝，继续把汤汁烧开；

7、粉丝变软时用剪刀把粉丝剪断，吃起来就不用象要爬梯似的长了；

8、把全部材料稍翻拌，烹入精盐约1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、撒麻油1小匙，拌匀，出锅。Enjoy ！

9、说明。