消除食品中的致癌物B

1、热水洗泡法　挥发性亚硝基化合淦甓特猩物为脂溶性物质，对于不适用前两种方法处理的食物，可用热水（约60℃左右）浸泡2~3次，以减少食物中的致癌物。

2、　慢吃多嚼　慢吃多嚼可刺激唾液腺分泌唾液，而唾液中的酶有很强的抗癌作用，消除食物中致癌毒素。

3、要尽量多吃水果、蔬菜，因为它们含有丰风蜞鳘犴富的纤维、维生素、矿物质及其他抑制癌细胞发生的化学成分。其中，维生素C能抑制亚硝酸盐转为亚硝胺，防止癌变的可能。