1、牛腩洗好后首先冷水倒入锅里煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。
2、弄出用温水洗好浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃的更方便，炖煮时间也省很多。
3、接下来开始处理牛腩，热锅下油倒入姜片炒香。
4、倒入牛腩大火来回炒，放入黑胡椒粉和牛至叶来回炒均匀，这时候就能闻到香气了。
5、倒入酱油蚝油和料酒来回炒均匀，来回炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅里。
6、转进炖锅里放入1碗清水煮沸后慢炖40分钟，气味真的是超级香浓。
7、最后将切小块的番茄倒入锅里，炖煮15分钟，我一般都喜欢就着番茄皮煮，因为番茄皮里的番茄红素含量最高，煮好后然后夹掉就行，这样才不会浪费。
8、开吃，香喷喷的十分有食欲，它的汤汁也是一绝，我家每次吃的那是汁都不剩的，
