玉米发糕怎么做才松软

1、将面粉和玉米面都放入盆中；放入酵母白糖拌匀

2、放入温水（30度左右，太热会将酵母烫死）拌匀到没有面疙瘩，然后放入红豆（留出少许做装饰用）搅拌成几乎不流动的泥状稠面糊；

3、将能上锅蒸制的模具里面抹上一层油，将面糊倒入到模具的一半，盖上放到温暖的地方发酵到2倍大；

4、放入蒸锅中大火开锅后中火蒸30分钟后关火，焖五分钟后再揭开锅盖；

5、将模具取出倒扣到面板上，不烫手时脱模切成小块即可，