我的美食日记（糖醋排骨的做法）

1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒，葱，姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

6、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

7、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些糖，炒匀即可。

8、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀。