怎样才能炒出好吃的青菜？

1、准备好新鲜的青菜（小白菜）、盐、猪油、花生油、姜。

2、青菜（小白菜）放在水龙头下冲洗干净，然后放在盘中用淡盐水浸泡30分钟左右，捞起沥干水分待用。

3、沥干水分的青菜（小白菜）放在切菜板上用刀切成小段。把姜切片待用。

4、起火热锅，先放三勺猪油，待猪油融化开后再倒入适量花生油，再放入几片姜，小火炒出香味。

5、待姜的香味出来后转开大火，倒入切好青菜（小白菜）段，翻炒2分钟。

6、放入适量盐调味，再翻炒1分钟即可，出锅装碟，一盘青翠欲滴、香气扑鼻的炒青菜就隆重登场了。