糖色怎么熬的

1、锅中加入一勺水，下入一把冰糖。

2、开中火，勺子要不停的搅拌，可以用勺子轻轻的敲打冰糖，可以加速冰糖的融化。

3、炒制锅里出现大量气泡，气泡变小变多，颜色开始成微黄色，说明锅中水已经熬没了。

4、继续搅拌，糖汁的颜色会慢慢变深，成红棕色，锅里还会有很多小泡泡。

5、汤汁熬煮到小气泡变大时，从锅边淋入一勺开水继续搅拌。

6、搅拌到最后，没有泡沫了，那我们的糖色也就熬好了。