牛肉冰碗冷面怎么做

1、将水倒入冰碗模具，放入冰箱冷冻12小时。

2、锅中倒水烧开，下牛肉焯水，夹出备用。

3、锅中加食用油，加香料炒香。

4、放入牛肉，煎至金黄，加入热水，料酒，小火1小时。

5、煮至软烂，夹出待凉。

6、过滤汤汁，冷藏6小时。

7、将鸡蛋煮至糖心，捞出备用。

8、将荞麦面沸水煮40秒，捞出清洗，放入冰水。

9、牛肉汤中加生抽，米醋，雪碧，糖，盐搅拌均匀。

10、取出冰碗，放入荞麦面。

11、倒入汤汁，番茄片，雪梨片，黄瓜丝，苹果片，泡菜块，牛肉片，鸡蛋。