麻辣鸡腿香锅的做法

1、鸡全腿斩成小块，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、盐，煮25分钟。

2、莲菜和土豆切片，放入锅中煮至六成熟，捞出后放入冰水中浸泡。

3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香锅调料。

4、将底料翻炒均匀，把粉末全部炒湿。

5、加入鸡腿翻炒均匀，均匀裹上调料。

6、把剩下的所有配菜加入，翻炒片刻，裹上调料即可。