黄豆苦瓜煎排骨

1、将苦瓜块汆烫后用清水冲净，备用。

2、苦瓜块冲洗干净后，切成条状，再浸清水约30分钟，沥干备用。

3、锅置火上，倒油烧热，先炸香蒜瓣，加入排骨块、苦瓜块及咸菜同炒，再放入鱼露和黄豆，加清水2杯，加盖小火炖约1小时即可。

4、养生功效：黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆可以增强和改善大脑功能，提高免疫力，对增强体力也有很大益处。