美味小炒——西葫芦炒鸡蛋

1、西葫芦去皮，切成薄片。

2、鸡蛋打在碗里，加适量的盐，加一点点冷水，用力搅匀。

3、第一步：炒鸡蛋。先烧热锅，倒入底油，加入鸡蛋进行煸炒，炒至鸡蛋两面微黄，再倒入西葫芦，加点盐，大火，翻炒几次，加入生抽调味即可。