山药红豆卷怎么做？

1、山药清洗干净，去皮，切成小块，放入蒸锅中，蒸熟。

2、碾压成泥。

3、倒入面粉、酵母水和白糖，揉匀。

4、揉成光滑的面团。

5、发酵至2倍大。

6、红豆放入清水中，浸泡一夜，倒入电饭锅内，加入白糖和清水，煮熟。

7、取出面团，排气，分成15g/个，揉圆。

8、压扁，放入红豆，收口。

9、擀成椭圆形。

10、卷起，松弛10分钟。

11、放入蒸锅中，蒸熟。

12、取出，放凉。