铁锅炒菜后怎么总有黑色

1、一、铁锅使用时间长，大家有没有发现，新买的铁锅，炒菜后并不会出现黑色，只用只用过一段时间的铁锅，才会有炒完菜有点黑的情况发生。

3、三、炒菜时，高温使铁锅产生化学反应，让铁锅中的铁离子在高温下游离在锅里，也会使铁锅炒菜后变黑。