剁椒双色豆腐鱼头

1、姜片放盘底，然后豆腐，在放上腌制好的鱼。“鱼头用盐，料酒，胡椒粉腌制30分半”。最后放锅上蒸5分钟取出。

2、剁椒，花椒，生姜，蒜蓉，植物油，炒出香味。

3、野山椒，花椒，生姜，蒜蓉，植物油，炒出香味。

4、炒好的野山椒料放到鱼头上

5、炒好的红辣椒放到另半个鱼头上

6、蒸上20分钟

7、蒸好后配上葱花即可