家常菜青椒肉丝做法

1、首先我们需要准备好所有食材，将猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。

2、然后肉丝加入料酒，醋，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟左右，腌制肉丝时，訇咀喃谆将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

3、随后炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香，先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油，再倒入瘦肉丝快速翻炒。

4、最后加入白糖和生抽，肉丝变色后，大健懔惋菹约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒，青椒断生变色后，加入鸡精，倒入水淀粉勾芡，就在制作完成了。