1、我先解释材料的数量。配方中的蘑菇是去掉根后的重量。鸡蛋是去掉壳后的重量
2、蘑菇洗干净后，把它粘起来，然后新手试着把蘑菇里的水挤出来
3、将面糊包在鸡蛋上，搅拌几次，使每个蘑菇粘在面糊上，如上图所示
4、把油放在锅里蘑菇上面，然后用高热把油加热。一两分钟后，放一个小蘑菇。如果蘑菇周围有气泡，说明油温正常
5、蘑菇第一次煎成这种颜色，也可以吃，但我通常会再煎一次，因为它更脆，吃起来更好
6、复炸，大火，快快炸一遍，捞出
7、复炸之后的颜色
8、最后撒上椒盐，美美的椒盐蘑菇就好啦(其实撒点孜然也不错，辣椒面也可以随意放哦)
