啫啫鱼煲汤的做法

1、这次我用的是“魔鬼鱼”，这种鱼没什么硬骨也没小刺。

2、大蒜拍破、姜切片、葱切小段。

3、准备砂锅1个，要有盖子。

4、鱼切块，切好后用清水洗一下，去除腥味。

5、入葱段炒香，姜蒜多炒一下，葱略炒即可。炒香后先关火，把葱姜蒜均匀的铺开。

6、码入腌制好的鱼块，尽量保留鱼块与鱼块之间有一些缝隙，比较容易熟

7、盖上盖子，慢慢煲。直到煲仔的气孔开始喷出蒸汽后开始计时，8分钟即可。

8、撒上葱花，再盖上盖子焖1分钟即可。