牛奶慢煮多宝鱼

1、如图，多宝鱼去除头部，切块。

3、将多宝鱼块放在锅中，以煮鱼汤料盖没，小火加热至约70℃。维持这一温度，浸煮约12-15分钟后关火。

5、加热融化黄油，然后一边搅拌一边倒入黄油。

7、剥去多宝鱼块的外皮与中间的鱼骨后装盘。淋上荷兰沙司，以柠檬角、莳萝以及剩余的小豆蔻装饰。