韭菜炒鱿鱼的做法步骤，韭菜炒鱿鱼怎么做好吃

1、鱿鱼清洗干净

2、韭菜清洗干净，还要备上生姜、葱、蒜，以及一小段胡萝卜作为配色用

3、鱿鱼切如图花刀，这样受热后就可以卷成卷了

4、韭菜切成寸段

5、胡萝卜切菱形片，大蒜拍一下，随意切几刀，小葱切段，生姜切末

6、鱿鱼下入开水锅里焯烫，看到鱿鱼卷成卷，立即捞出。注：越煮会越老，越煮会越小的哦

7、热锅热油先下入葱姜蒜和胡萝卜片炒出香味

8、然后倒入韭菜快速翻炒两铲子

9、将前面焯烫好的鱿鱼下锅，并加盐和胡椒粉调味。翻炒匀就可以起锅了