【一卤鲜汤腌风味鲈鱼】：
品牌酒店食材一卤鲜汤腌风味鲈鱼选用鲜活海鲈鱼，专利配方腌制而成。腌制后的鱼肉蛋白质发生变化，鱼肉肉质劲道、滑嫩、鲜咸可口，配玉米饼子味道绝佳，既省时，又快捷，而且味道独特，是酒店、宾馆高中档宴会，自助餐必不可少的美味佳肴。一卤鲜汤腌风味鲈鱼是酒店厨师首选的特色酒店食材原料，也是家庭厨房首选的简便快捷的美味半成品菜。
【一卤鲜汤腌风味鲈鱼做法】
1、【手撕鲈鱼】
【原料】:汤腌鲈鱼
【调料】:花生油
【制作过程】：
（1）、汤腌鲈鱼去头从鱼下巴劈开，片下鱼肉，鱼骨剁成段。
（2）、油锅烧热至8成热时，将鱼肉、鱼头、鱼骨放入油中炸透捞出，油升至九成热时再把鱼倒入促一下倒出，用手将鱼肉掰成条，鱼头为点缀装盘即可
【特点】：色泽金黄、肉质细嫩、鲜咸味美、滑嫩爽口。
