茴香肉饺子馅的做法

1、将新鲜的茴香择好，洗净，切碎，（越碎越好）。把肉也切成肉丁，放在一边待用。大葱剁碎。

2、将油烧热，放入切好的肉丁，搅拌均匀，直到变色，肉不宜太老，放入大葱，搅拌直至可以问道葱香味，关火，放入事先切好的茴香和调料，搅拌均匀。放置一会，（为了味道充分散发出来。）

3、和面  面要软一些  面质细一些的较好。此时，就可以开工包饺子啦