1、将炒锅置火上烧热，放人酱油、精盐、味精、鸡油，略加一点水，烧开盛人碗内，作调味汁。
2、锅内放水，烧沸，将半只鸡放人，翻个捞出，再翻个再捞出，反复三五次，将鸡内血水浸出。
3、锅置火上，注水，烧开，将鸡放人，煮20分钟，翻个，再煮10分钟，捞出沥干水分，在鸡皮上涂抹芝麻油，保持鸡体内 的水分和皮色光润。
4、将大米海洗干净，倒人锅内，加人煮鸡原汤熟粥，旺火烧开，小火熬煮，至熟。
5、将鸡剁成块，鸡粥分盛碗内，撒上葱姜末，端上调味汁， 喝粥并蘸食鸡肉。
1、1.将炒锅置火上烧热，放人酱油、精盐、味精、鸡油，略加一点水，烧开盛人碗内，作调味汁。
2.锅内放水，烧沸，将半只鸡放人，翻个捞出，再翻个再捞出，反复三五次，将鸡内血水浸出。
3.锅置火上，注水，烧开，将鸡放人，煮20分钟，翻个，再煮10分钟，捞出沥干水分，在鸡皮上涂抹芝麻油，保持鸡体内 的水分和皮色光润。
4.将大米海洗干净，倒人锅内，加人煮鸡原汤熟粥，旺火烧开，小火熬煮，至熟。
5.将鸡剁成块，鸡粥分盛碗内，撒上葱姜末，端上调味汁， 喝粥并蘸食鸡肉。
