干豆角炒鸡的做法

1、嫩子鸡洗净斩块待用

2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)

3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用

4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味

5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来

6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟

7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可