1、准备一块五花肉，改刀切成小方块，凉水下锅煮出血末，捞出冲洗干净，备用。
2、另起锅烧油，油热倒入15颗冰糖，小火炒出糖色，及爱一点开水，搅匀盛出备用。
3、再起锅烧油，放入五花肉，小火慢煎，煎至四面金黄，倒出多余的油汁。
4、再下入适量葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
5、再加上半勺生抽，倒上刚才炒好的冰糖水，少许蚝油，炒香炒上色。
6、然后倒上半瓶啤酒，再加一点清水淹没五花肉，盖盖子，大火炖开转小火40分钟。
7、40分以后，加一点食用盐，翻炒均匀，收干汤汁，简单好吃的家常红烧肉就做好啦。
