豆豉鲮鱼炒茄子——茄子的创新吃法

1、茄子洗净，去头和尾，间花刨去外皮，切滚刀；大蒜去皮，切粒；

2、锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，烧热，爆香大蒜粒，倒入豆豉(罐头里的）炒香；

3、放入茄子翻炒均匀，加入酱油，糖和料酒，再炒均匀（试一下味道）；

4、将豆豉鲮鱼加入锅里，盖上锅盖煮至茄子入味，大约3分钟左右，撒上葱花即可；香喷喷的豆豉鲮鱼炒茄子：