虾扯蛋的家常做法

1、将虾头虾壳剥去，就留下虾尾。用牙签将黑肠挑走

2、将剥好的虾放入碗中，加适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀

3、将面粉+水+盐调成糊状

4、烧热锅，放适量酒，关火

5、将少量面糊倒入丸子机中

6、依次放入虾

7、再将鹌鹑蛋放入

8、开小火，慢慢煎至金黄再翻动丸子