炖胡萝卜和骨头的做法

1、准备好相关材料：羊肉切块；土豆、胡萝卜削皮切块。

2、锅里加入冷水，放入羊肉，开大火至水烧开，煮一两分钟，将羊肉捞出备用

3、锅里倒入少许油，油烧热后加入少许花椒、葱、姜、大蒜，翻炒一下加入羊肉爆炒。爆炒两分钟，加入少许料酒、红烧酱油，再爆炒一两分钟，加入胡萝卜、土豆。

4、胡萝卜、土豆加入翻炒一两分钟后，加入烧开的白开水，同时加入少许冰糖、八角。大火煮开后再煮20分钟，转至小火慢煨。

5、待汤汁收得差不多的时候，加入少许盐、蒜

6、翻炒几下

7、出锅