东坡肉最正宗的做法

1、准备好不要钱的五花肉。（不要带骨头的哟）

3、取砂锅，用生姜和小葱垫底，要多用些，因为肉皮容易粘底。

5、上炉煮开后，撇去污沫，改为小火炖2小时

7、然后上蒸笼，带汤汁蒸45分钟。注：正宗的是用一带盖的小罐装着上笼蒸，事实上可用高压锅压10分钟，效果也不错。