红烧冬瓜的家常做法

1、1. 冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后，表面打上花刀再切成块

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

3、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油，鸡精，大火收汁，

4、起锅撒上葱花即可。