竹笋如何保鲜 新鲜竹笋的保存方法

1、首先将竹笋冲洗干净，去除泥土和杂质。然后去皮，使用刀刮去竹笋的外皮，揭开第一层皮，再切段：将竹笋切成适当的段或片，根据需要可以选择不同的大小。

2、在进行焯水将竹笋放入滚水中焯烫1-2分钟，去除异味并保持颜色，将焯水后的竹笋放入冷撷渤猫辣水中迅速冷却，停止烹饪过程。将冷却后的竹笋沥干水分，确保不留多余的水分。

3、将竹笋放入透气性好的塑料袋或密封容器中，最好将包装好的竹笋放入冰箱冷藏室，保持在0-4摄氏度。