手撕猪肉的几种小吃制作

1、两页包菜洗净撕成块，垫在高压锅过低

2、放入草果、大料、生姜

3、猪皮、猪肉放进高压锅，加入平齐猪肉的水，盖盖，煮15分钟。（喜欢烂糊的压20分钟，再久就化了）

4、用筷子戳起熟猪肉，成热乎撒上少许盐和鸡精（热的时候好入味，凉了再摸盐，味道就吃不进去了）

5、晾凉后用手撕成条状即可（肉太瘦比较柴，用梅花肉最好）

6、蘸水配方：姜、蒜、朝天椒按1：1：1的量准备，切碎

7、放小碗里加入盐和鸡精捣碎，放一汤勺烀肉的汤、或者直接放凉白开即成蘸水。