压花肉的做法

1、清洗干净的羊头羊蹄下冷水锅，大火烧开。

3、撇干净的汤就是这样子的，再煮也是清爽的感觉。

5、盐是我从这里盐湖捡回来的大颗粒盐根。

6、煮了一个多小时，用筷子扎透比较容易时就把头蹄捞出沥干备用，剩下的汤也不多了，用苕笠滤去杂质备用……

8、红肉都留下来以后爆炒，其他的都用来熬制。

10、胶原蛋白多多，再配上醋蒜汁，好香呀！