怎样做出家常菜系列之清炒羊肚菌

1、干羊肚菌用40-70度之间的温水进行泡发至软身，洗干净，沥干水后备用。芦笋洗净去尾切段。黄椒洗净切条。

2、煮一锅热水放入少许盐，将芦笋和红萝卜花片焯约一分钟，取出沥干水后备用。

3、下油烧热锅先将姜片炒香，再加入羊肚菌炒香。

4、加入黄椒、芦笋和红萝卜花片炒匀。

5、沿锅边加入米酒，最后加入菇粉、糖和蚝油，快速炒匀即可。

6、美味完成。