美味 “茄子鱼” 的做法

1、圆茄子去蒂去皮，切厚片，茄子片大的话中间再切一刀。两个鸡蛋液，把茄子放进去，每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液

2、放入油锅中用小火炸制两面金黄色

3、锅烧热，放入适量油，放入葱蒜大料炝锅

4、放醋，酱油翻炒片刻

5、把炸过的茄子放进去翻炒均匀

6、放入少量水，如果有高汤的话放进去更好，放适量糖，盐调味，转小火炖五分钟即可

7、尝一下茄子没有硬心就可以出锅了