家常扇贝粉丝蒜蓉做法

1、扇贝撬开，洗干净。黄色像睫毛状的部分是腮，要去掉。

2、贝黄末端有一个墨绿色的袋囊也要去掉。

3、粉丝泡到水里泡软。

4、粉丝取出后用一点蚝油拌均。

5、摆碟，在贝壳里先放入粉丝，再放上贝肉然后每个上面滴几滴白酒。

6、准备蒜泥和豆豉。

7、碗里加入蒸鱼酱油，加点小葱。

8、锅里爆香蒜米和豆豉。

9、淋到小碗里。

10、然后把调好的蒜和汁淋到贝上。

11、蒸锅水开后放入扇门，盖上盖子大火蒸5-8分钟。这要看各家的火侯了。